卤味熟食是日常三餐不可缺少的美食。那么如何开一家盈利高的卤味熟食加盟店？每个餐饮老板都希望开业之后能取得开门红，有个好彩头。新开业卤味熟食加盟店，如何营销？
筹备期，要进行房租成本营销
房租是每个月的固定成本，试想每月高出1万块，就要用1万元的营业额来打平。租店铺前，一定要向地产商阐述自己的优势，比如有引流能力，能带来品牌效应，以求压低房租。你能想到开业前的营销从租店铺就开始了吗?
施工期，利用好“45天”免费宣传
餐厅开业前有一定的施工周期，此时围挡应该承担起品牌初期的营销门面。基础款的围挡至少要告诉顾客品牌名称、开业日期、品牌主打菜品等传递该品牌“即将开业，敬请期待”的信息。卤味门店利用明丽的色彩吸引顾客，使围挡成为媒体化装置，吸引顾客驻足、拍照发圈甚至参与活动，在开业前就可以很好地为品牌造势。
试营业期，迅速调整承接能力
对新店来说，团队需要磨合、产品需要调整、流程需要优化、服务也需要一步步的规范化。打铁还需自身硬，在做营销吸引更多人进来前，老板应该了解自己的服务接待能力，调整好内部再去做外部的宣传。卤味新店开业会在门面前用易拉宝等展示店铺试营业的优惠活动，也就是依靠自然增长的方式吸引顾客。这一阶段主要任务是团队磨合，做产品和服务的调整，等一切准备好了，再开始营销助力。
推广期，地推仍可有效获客
新店开业，地推发传单这个传统的传播方式依然是有效获取顾客的好方法。传单的设计要简单、粗暴、直击痛点，比如一句话说清楚来店有什么福利，特别是折扣菜品、免单字样等一定要显眼。发传单要看顾客的到达方式和商圈客流量集中的时间。如果是办公区域，一般在午饭时间，也就是十一点半到十二点半左右，要在人流出口定点待命(需事先考察人流出入口)。街边或者商场，同样需要找到客流行径方向发放，并增设大幅海报或地标进行引导。
开业活动，折扣战线切忌拉太长
打折促销是开业活动中最简单粗暴的方式，很多餐厅开业第一天5折排队，第二天6折火爆，随着折扣减少，顾客也零零散散的。
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