1.投入小回报高

现在更多的年轻人选择创业，因为他们越发觉得“打工只是生存，创业才是出路”的道理。年轻人更多的创业方向是餐饮。

大一点的像烤鱼店火锅店等，都需要投入大量的资金，不适合年轻人，小成本的卤味店，投入小回报高，就算没做过餐饮，通过加盟的形式，也能轻松入行，所以卤味熟食，就成为了年轻人的创业首选。

2. 受众人群广

卤味的主要消费群体广泛，年轻人现在也很喜欢吃，从小到老都爱吃，年轻人更是喜欢吃麻辣为主，顺应市场需求，卤聚全也会不定时推出新的产品，适应消费者的不同需求，价格也很划算，年轻人都消费起，所以创业做卤味是个明智的选择。

很多人都有吃卤菜的习惯，加上方便、卫生，买一份不管是佐餐食用还是当作休闲零食，都非常便捷。加上卤味熟食没有明显的淡旺季，不像火锅、烧烤等受季节影响较大，卖卤味品意味着一年四季都有生意可以做。

3.回本速度快

卤味店的投入少，所以只要好好经营，回本的速度也非常快。不像那些投入较大的餐饮店，可能要一年甚至更久的时间，才能够开始回本。而加盟一家卤味店，可以短短数月就回本盈利，这也是吸引很多人的原因之一。